Vintage~Cottage~Garden~Party

Vintage-Cottage-Garden-Party

Wenn wir Augenblicke genießen, merken wir gar nicht, wie schnell die Zeit vergeht. Vor einigen WOCHEN!!! kamen wir nämlich in den wunderbaren Genuss einer traumhaften Vintage-Cottage-Garden-Party, deren Eindrücke und leckere Rezepte ich heute mit Euch hier teilen möchte.

Cottage-Garden

Vintage-Cottage-Garden-Party

Die Sonne streichelte uns sanft mit ihren letzten warmen Sommerstrahlen, während die Luft bereits von einem herbstlichen Duft durchschwängert war. Die Gastgeber verwöhnten uns nicht nur mit einem wunderschönen Garten, den sie in einem nostalgischen Cottage-Stil geschmückt hatten, sondern auch mit einem wunderbaren Essen.

Vintage-Cottage-Garden

Cottage-Garden

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Sobald ich an das romantische Event zurückdenke, wird mir ganz warm um's Herz und die Erinnerung an das fantastische Essen, hach .... das Essen .... . Es gibt keine Worte, die diese tollen Aromen nur annähernd beschreiben könnten ... .

mediteraner Salat

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Neben wunderbaren Salaten und anderen kleinen und schmackhaften Delikatessen, gab es traumhaft zubereitetes Fleisch. Normalerweise bin ich kein großer Schweinefleisch-Fan. Dieses Stück hier war aber himmlisch! Unbeschreiblich weich und aromatisch. 

Rosmarin-Schweinefilet

Und alle, die es gern süß und ein bisschen säuerlich mögen, die könnten in diesen Cupcakes eine perfekte Alternative gefunden haben. 

Johanisbeer-Mohn-Cupcakes

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Nach langem Betteln hat mir die Gastgeberin zwei Rezepte verraten, die ich an Euch unbedingt weiter geben möchte. Probiert sie unbedingt aus. Vor allen Dingen das Fleisch!! Ein Traum!! EHRLICH!!

Rosmarin-Schweinefilet

Rosmarin-Schweinefilet

Schweinefilet (so viel, wie Ihr gerade benötigt)

Rosmarinzweige (ein ganzer Topf)

Rotwein (Primitivo)

Olivenöl

Butter

Cremaceto Classico

Salz und Pfeffer

Alufolie

Ofen auf 180 Grad vorheizen. 

Das Schweinefilet salzen und pfeffern und mit etwas Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten - so dass sich eine schöne Kruste bildet und trotzdem etwas Sud übrig bleibt.

Ein Stück Alufolie ausrollen und mit abgespülten Rosmarinzweigen auslegen. Das Filet darauf setzen, mit weiteren Rosmarinzweigen belegen und das Filet in der Alufolie einrollen/einpacken. 

Das so verpackte Filet für ca. 15 Minuten in den Ofen geben und backen!

 

Anschließend das Filet aus dem Ofen nehmen und die Alufolie vorsichtig öffnen. Sollte sich noch Sud darin befinden, vermischt Ihn mit dem Sud aus der Pfanne. Für die Soße braucht Ihr nämlich alles davon. Je mehr, desto besser! Den Sud leicht erwärmen und jetzt je nach Geschmack: Ein Schuss Rotwein und Cremaceto Classico vorsichtig einrühren und mit 1-2 TL Butter vermischen.

Als Beilage eignet sich französisches Baguette hervorragend, z. B. das von Butter Lindner!

Sooo gut! Sooo lecker! Mmmmmhhh .... !!

Cottage-Garden

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Johannisbeer-Mohn-Cupcakes

Johannisbeer-Mohn-Cupcakes

Für 12 Stück

250 g Johannisbeeren

100 g Butter

2 Eier

200 g Zucker

225 ml Milch

1 Prise Salz

3 EL Mohn

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Tafel weiße Schokolade 200 g zum Schmelzen

1/2 Tafel weißer Schokolade (ca. 100 g) reiben

Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen trennen. Butter im Topf zerlassen. 

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 

Eier und Zucker schaumig rühren. Butter, Milch, Salz und Mohn unterrühren. Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Johannisbeeren unterziehen. Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen und im Ofen 20-25 Min. backen. Stäbchenprobe! 

200 g weißer Schokolade schmelzen und über den Cupcakes verteilen. 100 g weißer Schokolade reiben und auf der geschmolzenen Schokolade verteilen. 

Lecker!

Cottage-Garden-Party

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag!

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