Der unkomplizierteste Tassen ~ Zwetschgenkuchen der Welt!

Zwetschgen-Kuchen von Madame Tam Tam

Ich liebe es, wenn aus dem Backen keine Wissenschaft gemacht wird, es schnell und unkompliziert geht und es jedem schmeckt! So war es nämlich gerade erst neulich, als es hieß: "Mama, kannst Du nicht wieder einen Kuchen backen?!" Herr Tam Tam stimmte in die Kinder-Bettel-Orgie auch gleich mit ein, denn doppelt hält ja bekanntlich besser: "Oh ja, Schatz! Einen Kuchen! Biiiitte!" ... Somit blieb mir also nichts anderes übrig, als den Rührbesen zu schwingen. In Ermangelung meiner sonst üblichen Backutensilien - wir sind gerade für einige Wochen an die Ostsee gezogen und sind backtechnisch nicht so gut ausgestattet - mussten Tassen als Messbecher herhalten ;), was grundsätzlich sowieso die beste (weil praktischste) Backalternative ist. Entstanden ist dabei ein fluffiger, leckerer & aromatischer Zwetschgenkuchen!

Pflaumen-Kuchen von Madame Tam Tam

Tassen - Zwetschgenkuchen à la Madame Tam Tam

 2 Eier

3/4 Tasse Zucker

1/2 Tasse heißes Wasser

1,5 Tassen Mehl 

1/2 Tasse gemahlene Mandeln 

2 TL Backpulver

zwei Hände voll Zwetschgen

1-2 EL Rohrzucker

1-2 TL Zimt

geschlagene Sahne

etwas Butter zum Einfetten der Form (Durchmesser ca. 25 cm)

Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Die Backform einfetten.

Eier, Zucker und Wasser mit dem Handmixer zu einer fluffigen Masse schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver hinzufügen und die Teigmasse in die Backform geben. Die Zwetschgen darauf verteilen. Rohrzucker und Zimt miteinander vermischen und über den Teig und das Obst streuen. Im Ofen bei 180 Grad so lange backen, bis der Kuchen eine schöne gold-gelbe Farbe angenommen hat. Das hat bei mir ca. 25-30 Minuten gedauert. Macht am Besten die Stäbchenprobe. Damit seid Ihr stets auf der sicheren Seite.

Dazu geschlagene Sahne reichen. 

TIPP: Da in unserem kleinen dörflichen Supermarkt die frische Sahne gerade ausverkauft war, haben wir es uns als Alternative mit Sprühsahne gut gehen lassen. Funktioniert auch wunderbar, wenn die Familie unruhig wird, der Kuchenhunger ruft und nichts Frisches in der Nähe ist! ;)

Kuchenkrümel von Madame Tam Tam

Ich sende Euch die schönste Meeresbrise!