Würzige Holunderlimo und eine Buchrezension!

Holunderlimonade von Madame Tam Tam

Herbstliche Dekoration mit Holunder und Trauben

Heute möchte ich Euch ein richtig schönes Buch von Usch von der Winden vorstellen! Limonaden, Sommerdrinks und Sorbets lautet der Titel und er hält, was er verspricht. Die Autorin stellt hier wunderbare Rezepte zur Verfügung, die sich sehr leicht umsetzen lassen. Auch wenn es sich anhört, als ob es sich hierbei um reine Sommerrezepte handelt - nein - viele der Rezepte lassen sich ebenfalls zu allen anderen Jahreszeiten herstellen. Ich habe bei Weitem noch nicht alle Drinks durch, die allesamt alkoholfrei sind, aber einige von ihnen habe ich gekostet und war sehr angetan.

Holunderlimo von Madame Tam Tam

Im Buch wird man verführt von einer aromatisch duftenden Rosmarin-Pfirsich-Bowle, einer Kürbis-Orangen-Limonade, einem Tannenspitzen-Drink, einer Erdbeer-Chili-Limonade oder einer Apfel-Salbeiblüten-Bowle ... ! Für jeden Geschmack ist hier wohl etwas dabei. Und falls es einem bei so viel Flüssigkeit zu nass werden sollte, gibt die Autorin noch etwaige Sorbets und Granites an die Hand! 

Mit insgesamt 20 Limonaden, 12 Sommerdrinks und 23 Sorbets & Granites bekommt man eine schön bebilderte Auswahl an leckeren Möglichkeiten und bei ihrer Umsetzung definitiv einen Vitaminkick! 

Aus dem Buch habe ich Euch passend zur Jahreszeit eine würzige Holunderlimonade mitgebracht. Sie schmeckt sehr fruchtig und aromatisch und ist der perfekte Begleiter zu meinem ebenfalls aromatischen Lammfilet mit Johannisbeer-Chili-Chutney! Ein fantastisches Rezept ... vielleicht poste ich das auch mal ;) .

Holunderlimo von Madame Tam Tam

Würzige Holunderlimonade

für etwa 4 Gläser 

500 g reife Holunderbeeren

8 Pimentkörner

1/2 cm frischen, geschälten Ingwer

1 Msp. gemahlene Muskatblüte

2 unbehandelte Zitronen

2 EL Rohrzucker 

eiskaltes Mineralwasser zum Auffüllen

Holunderbeeren waschen und von den Stielen befreien. Im Kochtopf mit 750 ml aufkochen lassen. Pimentkörner dazugeben und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen mit einer Kelle die Beeren sanft zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Anschließend durch ein Sieb passieren und den verbliebenen Saft mit dem Ingwer und der Muskatblüte 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Rohrzucker abschmecken, auskühlen lassen und genießen. 

Mir persönlich schmeckt der Saft unverdünnt am Besten.

Außerdem habe ich, da ich es immer etwas süßer mag, das Rezept etwas abgewandelt und 6 EL Rohrzucker verwendet, etwa 1 cm bis 1,5 cm Ingwer und nur eine Zitrone. 

Trauben und Holunder von Madame Tam Tam

Das Buch von Usch von der Winden mit dem Titel:

Limonaden, Sommerdrinks und Sorbets 

ist beim Fackelträger Verlag erschienen und kostet

16,95 €. 

ISBN: 978-3-7716-4548-9

Bild-Quelle: Fackelträger-Verlag