Espresso-Schokoladen-Tarte mit Brombeeren!

Meine Große liebt Schokoladenkuchen. Man kann fast sagen, sie lebt für Schokoladenkuchen. Neulich kam sie - wie jedes Jahr - mit der Ansage:

"Du weisst Mama, was für einen Kuchen ich mir zum Geburtstag wünsche?"
"Äääähm .... Nöööö ... ." ;)))

Ihr Geburtstag ist noch ein Stückchen weit weg - trotzdem spielen wir jedes Jahr dieses Spiel! Ich die unwissende Wissende, sie die Schokokuchen-Lechzende.

"Hast du da eine besondere Idee im Kopf? Ich habe da nämlich einen tollen Bananenkuchen gesehen und dachte, ich mache diesen zu deiner Feier!"

Hähähähä ... 

Es folgen große Augen, zur Unkenntlichkeit verzerrtes Gesicht und gespielte Würgereize, die ich hier GAR NICHT wiedergeben möchte.

Natürlich bekommt meine Große ihren heißgeliebten Schokokuchen ... ;) ... in der Zwischenzeit aber verspeisen wir diese saftig-schokoladige Espresso-Schokoladen-Tarte mit süßen Brombeeren!

Espresso-Schokoladen-Tarte mit Brombeeren

 

 für eine 20er Form braucht Ihr: 

 140 g Zartbitterschokolade

180 g Vollmilchschokolade

180 g Butter 

1 Vanilleschote

1 Pckg. Vanillezucker

120 g Puderzucker

3 Eier

2 EL Speisestärke

3 TL Espressopulver

3-4 TL Kakaopulver

ca. 300 g Brombeeren

Schokolade zerkleinern und mit der Butter und dem Vanillemark in einem Topf schmelzen - dabei regelmäßig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen und die Schokoladenmischung hinzufügen. Alles weiter schlagen. Speisestärke und Espressopulver hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Die Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 30 - 40 Minuten backen. Stäbchenprobe zwischendurch nicht vergessen! Sollte der Teig nach etwa 25 Minuten dunkler werden, mit Alufolie abdecken. Die abgekühlte Tarte mit dem Kakaopulver bestreuen und mit den Beeren dekorieren. 

Die Große war so begeistert, dass sie diese Tarte als durchaus geburtstagstauglich erklärt hat :)))) . Das soll schon 'was bedeuten!

Und seid Ihr auch solche Schokoladenkuchen-Junkies wie sie  ... oder doch eher lieber fruchtig oder marzipanig unterwegs?