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| Pfannkuchen mit rotem Apfelmus von Madame Tam Tam |
Heute wird es bei mir absolut fantastisch, denn ich habe das Rad neu erfunden! :)))) Hahahaha ... Ja, es ist wahr! Ich habe es nämlich tatsächlich geschafft, meine herkömmlichen, stinknormalen Pfannkuchen so zu verfeinern, dass sie nunmehr kleine, fluffige Glücklichmacher sind, um die sich bei uns momentan jeder reißt! Dazu habe ich meine letzten Redlove-Äpfel zu einem roten Apfelmus verarbeitet ... und mein Herz blutet ... denn jetzt heißt es wieder, ein ganzes Jahr warten zu müssen, bis ich mit ihnen wieder herumexperimentieren darf. Schniiiiief!
Mal ganz abgesehen von meinem Trennungsschmerz ... sieht das Apfelmus nicht fantastisch aus!?! So schön rot und sooooo lecker!
Mini-Pfannküchlein mit rotem Apfelmus
für ca. 15-20 Mini-Pfannküchlein
7 EL Mehl
4 EL Speisestärke
1 geh. TL Backpulver
3 Eier (Gr. M)
2 EL Rohrzucker
1 Pckg. Vanillezucker
300 ml Milch
etwas Butter zum Backen
2 Redlove Äpfel
Rohrzucker zum Süßen
evtl. etwas Zitrone, damit die Farbe so knallig bleibt
Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem Teig verrühren und ca. 20 kleine Pfannküchlein backen.
Für das Apfelmus die Äpfel schälen, reiben und mit Zucker abschmecken. Damit sich die tolle Farbe hält, könnt Ihr einige Tropfen Zitrone in das Mus einrühren.
Ich wünsche Euch eine tolle und leckere Zeit!
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| Redlove Apfelmus von Madame Tam Tam |