Lisbeths Krimi-Knabbereien!

Meine Freundin Karin hat ein Buch geschrieben! Nicht nur irgendeins, sondern eins, das Besonderes in sich birgt! Und zwar eine Menge Munition für einen spannungsreichen Abend – den … KRIMIABEND! 

Auf Ihrem Blog Lisbeths, geht Karin wöchentlich als Teilzeitkommissarin vor dem Fernseher auf Mörderjagd, kriecht bei schrecklichen Szenen unter ihre Kuscheldecke und knabbert dort ganz heimlich an ihren leckeren Tatortknabbereien. Und weil es immer so gut schmeckt, dass man manchmal die Handlung aus den Augen lässt, weil zwischendurch der Teller leergeschleckt werden muss, lag der Gedanke ganz nahe, aus einer tollen Idee gleich ein ganzes Buch zu machen! Gedacht – Getan! Karin ist ein Mensch der Taten – jeder, der sie kennt, weiß es … und jeder, der es nicht tut, bekommt es nun in Papier und Tinte nach Hause geliefert. 

In Ihrem Buch Lisbeths Krimiknabbereien dreht sich alles um jedermanns Lieblingsbeschäftigung beim Fernsehen: Das Schnabulieren von schmackhaften Häppchen. Auf über 100 Seiten gibt es 50 Rezepte in süß und herzhaft. Die meisten Rezepte lassen sich einfach und kurzfristig umsetzen – manche können für den Ermittlerabend auch schon einen Tag im Voraus vorbereitet werden.

Im Buch wird man beispielsweise verführt von Chia-Grissinis mit einem Touch von Meersalz, mit Cheesecake-Gugelhupfen in weißer Vanille-Schokolade, mit Erdnuss-Karamell-Riegeln oder schokolierten Trauben, mit zart schmelzenden Rosmarin-Olivenöl-Kissen oder leckeren Süßkartoffel-Parmesan-Türmchen mit Thymian. Ich könnte die Liste beliebig fortsetzen, denn da gibt es noch die knusprigen Trüffel-Tortellini  oder die ebenfalls knusprigen Edamame mit Parmesan … Wer von Euch weiß eigentlich, was Edamame sind? … Ich weiß es … jetzt erst wohlgemerkt!!!

Karins Buch ist eine Wohltat für den schnellen Hunger,  für die gemütliche Knusperstunde vor dem Fernseher oder mit einem guten Buch auf dem Sofa. Außerdem hält es Häppchen parat, die auf keiner Party fehlen sollten. Gerade für Events kleinerer oder auch etwas größerer Art, sind die Appetitanreger wie gemacht. Es sind schlicht und einfach tolle Ideen mit einer großen Wirkung.

Und wer keine Idee hat, was er seinem/seiner Liebsten zum nahenden Nikolaus, Weihnachtsfest oder vielleicht Geburtstag schenken sollte … Ich glaube, dieses Buch ist die richtige Wahl!

Aus Karins Buch habe ich Euch die knusprigen Mafia-Zwiebelringe mitgebracht. Die waren so schnell weg, so schnell konnte ich gar nicht gucken. Vermutlich  hatte da Al Capone seine Finger im Spiel - oder waren es vielleicht doch eher die eigenen heimischen TV-Knabbertäter-Mäuse?! Ich gehe zuerst mal dieser Spur nach ;) 

… „KIIIINDER!!!! Ich hatte da doch gestern erst diese Zwiebelringe gemacht …“

Knusprige Mafia-Zwiebelringe

für 2 Portionen

3-5 mittelgroße süße Zwiebeln

250 ml Buttermilch

50 g Maismehl

50 g Paniermehl

150 g Panko

Paprikapulver

1 EL gerösteter Knoblauch

1 Eiweiß

Maldon Meersalz

Pfeffer

Am Vortag die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in eine große Auflaufform legen. Mit der Buttermilch übergießen, aber nicht komplett bedecken. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Aus Maismehl, Paniermehl und Panko eine Panade mischen und mit Paprikapulver, geröstetem Knoblauch, Meersalz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß  in eine Schüssel geben und verquirlen. Jeden Zwiebelring aus der Buttermilch nehmen, kurz in das Eiweiß tauchen und anschließend in der Panade wälzen.

Die Zwiebelringe auf das vorbereitete Blech legen und für 15-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Quelle: Fackelträger-Verlag

Lisbeths Krimiknabbereien
 Fackelträger Verlag
14,99 Euro

ISBN: 978-3-7716-4624-0

Ingwer-Zitronengras-Sorbet schlabbern und dabei gleich dreimal das Buch "einfach Eis machen" gewinnen!

Ingwer-Zitronengras-Sorbet

Das ist  für mich definitiv eine Woche der Premieren. HIER war die Erste und heute ist das bereits die Zweite, denn: Ich habe zum ersten Mal Eis gemacht! So richtig und mit vollem Einsatz ... und mit einer Eismaschine! 

Ingwer-Zitronengras-Sorbet

Ich hätte nie im Leben gedacht, dass das so einfach geht ... und dann schmeckt es auch noch! Unfassbar! Einfach einige wenige Zutaten zusammenmischen, das Ganze dann in die Eismaschine löffeln und 40 Minuten später ist es da: Das Eis! Ich weiß zwar nicht, wie es Euch so geht, aber bei uns lässt das kalte Etwas niemanden kalt. Eis ist für uns Lebenslust, die perfekte Erfrischung für den Sommer - oder der Sommer mitten im Winter, Wundermittel für anstrengende Tage oder ein Trostspender bei kaputten Knien. Hat man erstmal den ersten Löffel im Mund, ist man glücklich. 

Buchrezension: "einfach Eis machen"

 * Werbung: Buchrezension

Genauso wie uns, geht es auch der Marion Schmid von der Glücksmanufaktur "eisbox" aus Berlin! In ihrem Buch "einfach Eis machen" zeigt sie außerdem, wie das geht. Sie verrät nicht nur 93 Originalrezepte, sondern informiert auch über praktische Grundlagen. Ob nun klassische Eiscreme, sahniges Parfait oder laktosefreies Sorbet - hier ist für alle etwas dabei - und mit einigen ihrer fantastischen Kompositionen entdeckt man das Eis völlig neu! Oder habt Ihr schon mal ein Eis aus langem Pfeffer probiert? Oder etwa ein Eis aus dunkler Schokolade, Ziegenmilch und Meersalz? ...  Safraneis? ... Vielleicht ... Rhabarber-Joghurt-Eis mit Mandelkrokant? Diese wilden Kreationen nehmen in diesem Buch einfach kein Ende, aber auch die typischen Klassiker sind vertreten, wie Vanille-, Mango-, Erdbeer- oder Schokoladeneis. Ich kann nun wirklich nicht jedes einzelne Wunderwerk hier auflisten, denn immerhin handelt es sich hier um 93 Rezepte! Es ist wirklich ein tolles Buch, das mich ab sofort auf jeder meiner Eis-Reisen begleiten wird. 

Ingwer-Zitronengras-Sorbet

Heute habe ich Euch aus diesem Buch KEIN Eis - dafür aber ein Sorbet mitgebracht. Und damit werdet Ihr gleich doppelt-glücklich gemacht, denn die Herstellung bedarf eines ganz bestimmten Easy-Peasy-Sirups, der sich ebenfalls so leicht herstellen lässt, wie das Eis. 

Ingwer-Zitronengras-Sorbet

Ingwersirup: 

500 g Ingwer (125 g)

80 g Zitronengras (20 g)

50 g Zitronenschale (ca. 15 g)

500 g Zucker (125 g)

1 kg Wasser (250 ml)

Zubereitung des Ingwer-Sirups: 

Ingwer waschen, in feine Scheiben schneiden. Zitronengras waschen, halbieren, in feine Scheiben schneiden. Zitronenschale dünn abschälen, in Streifen schneiden. Zusammen mit Zucker und Wasser 10 Minuten köcheln. Durch ein feines Sieb passieren, Flüssigkeit beiseitestellen bzw. alles, was nicht fürs Sorbet gebraucht wird, in kleine Flaschen abfüllen und fest verschließen. Schmeckt mit Mineralwasser vermischt wunderbar erfrischend! 

TIPP: Ich habe für das Sorbet nur 1/4 der hier genannten Zutaten verwendet und sie in der Zutatenliste in Klammern gesetzt. So geht das Ganze schneller ;) .

Der Sirup war wirklich SUPER LECKER!

Sorbet: 

200 g Ingwersirup 

100 g Wasser oder Weißwein

150 g Zitronensaft

20 g Dextrose

50 g Glukose

20 g Zucker

1 Prise Salz

Zubereitung: 

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ist die Mischung zu süß, noch etwas Zitronensaft dazugeben. Zubereitungszeit in der Eismaschine etwa 40-50 Minuten. 

Ingwer-Zitronengras-Sorbet

 Und wenn Ihr jetzt auch Lust bekommen habt, dann hüpft doch einfach rein in den Lostopf und verratet mir dabei Euer Lieblingseis! 

Es gibt gleich 3 ganz tolle "einfach Eis machen"-Bücher zu gewinnen!!! Die Gewinnchancen stehen damit richtig gut ;) .

Ich drücke Euch die Daumen!!!

Und hier das Kleingedruckte: 

Das Gewinnspiel startet heute und endet am 04. August 2015!

Mitmachen kann jeder - mit oder ohne Blog.

Solltet Ihr jünger als 18 Jahre sein, funktioniert das nur mit der Einverständniserklärung Eurer Eltern.

Teilnahme ausschließlich per Kommentar. Solltet Ihr anonym kommentieren, dann bitte so, dass Ihr Euch von anderen unterscheidet, also nicht: Sabine S. sondern Sabine S - wie Sonnenschein aus Sonnenhausen.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung des Gewinnes nicht möglich.

Den Gewinner gebe ich am 5. August 2015 hier bekannt mit der Bitte um Email.

Sollte sich innerhalb einer Woche keiner melden, dann verlose ich das Buch noch einmal. Ihr könnt auch gern auf eine Nummer sicher gehen und mir gleich Eure Emailadresse hinterlassen!

Und jetzt drücke ich Euch allen die Daumen  ;).

Viel Glück!!

TAA-DAAAA! 

Die Gewinner stehen fest!

Ich gratuliere ganz herzlich:

Lisa von Food for Family

SanniB

uuuund

Katha!

Viel Spaß beim Eis machen & schlecken :))!

Allen anderen danke ich sehr für's Mitmachen! Nicht traurig sein ... irgendwann kommt bestimmt wieder was :)

Kommt gut durch die heißen Tage!

Kreativreise Berlin? Unbedingt! Aber nur mit meinen kreativen "Berliner Holunderblüten-Cookies"!

Berliner Holunderblüten-Cookies von Madame Tam Tam

Berlin ist für so manchen eine Reise wert und für sehr viele einfach ein "Place To Be". Die neuesten Statistiken belegen diesen Trend: Berlin wird in den nächsten Jahren wachsen, wachsen, wachsen! Immer mehr Menschen wollen hierher ziehen. Den neuesten Schätzungen zufolge werden es in den nächsten 10 Jahren ganze 400.000 an der Zahl sein! Und das Gute dabei ist, je mehr Menschen, desto kreativer und bunter wird die Stadt. 

Holunderblüten-Cookies von Madame Tam Tam

Und weil die Stadt bereits heute von einem Angebot profitiert, das man kaum überblicken kann, haben sich zwei junge und kluge Frauen vor eine wunderbare Aufgabe gesetzt und das kreative Berlin-Angebot übersichtlich gemacht - getreu dem Motto:

"Janz Berlin is' eene Reise wert!" 

Denn obwohl die Stadt sehr schwer zu fassen ist, mal präsentiert sie sich glamourös und mondän, an anderen Stellen wieder schmuddelig, verschlafen oder urig, bleibt Berlin für sehr viele gerade durch dieses Kontrastprogramm einfach nur: SPANNEND!

Buchrezension Kreativreise Berlin

 *Werbung: Buchrezension

In ihrem Buch "KreativReise Berlin" zeigen die Autorinnen deshalb sechs Cityspaziergänge, auf denen sie dem Leser, Touristen oder schlicht und einfach dem eingefleischten und doch überblicklosen Berliner die schönsten DIY-Stätten, die inspirierendsten Läden und viel Kulinarisches präsentieren. Auf all den Wegen werden dabei nicht nur erholsame Plätze zum Verweilen vorgestellt, von denen man wunderbar das bunte Berliner Treiben beobachten kann, sondern auch einige Berliner Kreative, die in Interviews einen kleinen Einblick in die Kreativszene geben. Außerdem sorgt ein praktischer Mini-Guide dafür, dass man in der großen Stadt nicht verloren geht.

Ein wunderbares Buch und eine geniale Idee, das Berliner Kreativchaos übersichtlicher zu machen und Ansatzpunkte zu geben, wohin man sich nicht nur als kreativer Berlintourist begeben kann!

Berlin-Cookies von Madame Tam Tam

Und für die Hand habe ich Euch heute - passend zum Buch - einige äußerst kreative "Berliner Holunderblüten-Cookies" mitgebracht ;) . Wenn ich mit ihnen nicht in die Stadt-Geschichte eingehe, dann weiss ich auch nicht! Hahahaha ... ! Die Cookies sind sehr schnell gemacht, lassen sich perfekt einpacken und stillen den kleinen Hunger, wenn man in Bewegung ist und möglichst viel von dieser verrückten Stadt sehen und erleben möchte.

Berliner Holunderblüten-Cookies

Berliner Holunderblüten-Cookies

 

 150 g Butter

75 g Puderzucker

1 Eigelb

1 Prise Salz 

abgeriebene Schale einer kleinen Bio-Zitrone

225 g Mehl 

6-7 TL getrockneter Holunderblüten

Für den Guss: 

6 EL Puderzucker

Holunderblütensirup 

1 TL getrockneter Holunderblüten

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit ein bisschen Holunderblütensirup vermischen und die Kekse damit bestreichen. Nach Belieben mit einigen getrockneten Holunderblüten bestreuen.

Sehr lecker und aromatisch. Wir haben die Kekse sofort verputzt!

Ich wünsche Euch sehr viel Spaß beim Nachbacken!

Berlin-Cookies von Madame Tam Tam

Und sollte Euch doch die Reiselust packen und Ihr das kreative Berlin entdecken wollen, dann schaut hier doch einfach rein:

KreativReise Berlin

City-Touren zu den Hotspots für Kreative - mit stylischen D.I.Y.-Ideen

von Franziska Heidenreich und Bianka Langnickel

  ISBN 9783772451850

160 Seiten + 40 Seiten Mini-Guide

Last but not least möchte ich der lieben Claudia von Miss Gliss für ihre kleine Überraschung danken. Sie hat HIER bei mir ein Buch gewonnen und als Dankeschön habe ich einen sehr leckeren Kaffee bekommen :))) .

Dieser Kaffee ist die perfekte Ergänzung zu meinen Cookies! Soooo lecker! 

Wie ich herausgefunden habe, führt sie mit ihrem Gatten das Familienunternehmen "Gliss Cafe". Dazu gehört u. a. das GLISS Caffee Contor in Köln, ein hübscher Fachhandel, in dem sich alles rund um ihre eigenen Kaffee-Röstungen und leckere Köstlichkeiten dreht. Einfach toll! 

Vielen lieben Dank, Claudia! Sollte ich mal in Köln sein, schaue ich bei Dir vorbei :))) ... 

Das hast Du jetzt davon!

;)

So lecker ... so GRILLBAR ... Eine Buchrezension + ein Gewinnspiel

Gegrilltes Schweinefilet mit Aprikose und Salbei

Bei uns läuft die Grillsaison wieder auf vollen Touren, denn es schmeckt immer so gut, wenn man sich mit der Familie und Freunden zu diesem ungezwungenen Anlass trifft, wo kleckern und mit den Fingern essen nicht nur erlaubt, sondern auch erwünscht ist ;).

Die Herstellung des Salbei-Rosmarin-Salzes

Dann gibt es das beste Fleisch, die buntesten Salate und die leckersten Snacks, die man sich nur vorstellen kann. Es werden Rezepte ausgetauscht ... und manche Leute regelrecht ausgequetscht, damit sie mit ihnen rausrücken!

Eine ganz besondere Person tut das jedoch ganz freiwillig: Louisa Lorang. Sie hat ein tolles Buch geschrieben, in dem sie ihre ausgefallenen Grill-Rezepte mit wunderschönen Bildern untermalt.

* Werbung

Buch: Grillbar

Die Autorin grillt auf 185 Seiten nicht nur einfach sondern: Raffiniert! Und das mit allem, was ihr so in die Hände kommt: Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und mehr, Süßes und Drinks. Ja, richtig gehört! Sie grillt sogar Drinks! Verrückt, oder?! Verrückt und suuuuuper lecker! Und als ob das nicht schon genug wäre, ergänzt sie ihre Rezeptevielfalt zusätzlich um ein vielversprechendes Bonus-Material. 

Bei diesem Buch kommen alle auf ihre Kosten. Vegetarier können dann bei gegrillten Radieschen mit brauner Butter ihr Genussglück finden ... oder vielleicht doch eher bei den gegrillten Salatherzen mit einem unwiderstehlichen Himbeerdressing oder dem gegrillten Caesar Sald nach Louisas Art.

Fleisch- und Fischesser stoßen hier auf eine deutlich größere Rezeptevielfalt. Neben einer gegrillten Makrele in Zitrusfrüchten lümmelt sich der köstliche Teriyaki-Rindfleischsalat, der fast neidisch hinüber zum in Heu geräuchterten Lamm mit Honig und Thymian schielt. 

Und auch in der süßen bzw. feuchten Abteilung verführt uns Louisa mit S'Morres oder einer gegrillten Grapefruit-Margarita.

Dieses Buch zaubert jedem Grill-Fan ein Lächeln ins Gesicht und bringt den ein oder anderen in regelrechtes Staunen, denn Louisa grillt Dinge, die man auf den ersten Blick für ungrillbar gehalten hätte. Es ist eine regelrechte Grill-Überraschung und deshalb auch unbedingt empfehlenswert!

Aus ihrem Buch habe ich Euch ein Schweinefilet mit Aprikose und Salbei mitgebracht! Ich sage nur: Göttlich! 

Soooo schnell gezaubert, soooo einfach und sooooo lecker!

Schweinefilet mit Aprikose und Salbei

3 - 4 Personen

SALZ: 

2 EL Salzflocken

15 Salbeiblätter

5 Rosmarinzweige

SCHWEINEFLEISCH:

1 Schweinefilet

Olivenöl

3 EL Aprikosenkonfitüre 

Saft von 1/2 Zitrone

Alle Salzzutaten in einem Mörser zerstoßen.

Das Filet waschen, abtrocknen, von Sehnen und Häuten befreien, mit etwas Olivenöl einreiben und auf dem heißen Grill insgesamt 20 Minuten grillen. Regelmäßig wenden. 

Konfitüre und Zitronensaft verrühren. Das fertige Filet mit der Hälfte der Marinade bestreichen und kurz weitergrillen. 

Anschließend das Filet in Scheiben schneiden und die restliche Marinade und das Salz darübergeben. Sofort servieren! 

Lecker!

Da ich das Filet auf eine Party mitnehmen wollte, habe ich es zu Hause ca. 10 Minuten lang von allen Seiten angebraten, mit der Marinade leicht bepinselt und es ca. 2 Stunden ziehen lassen. Vor Ort ging dann das Grillen einfach schneller und alle kamen ruck-zuck in diesen wunderbaren Filetgenuss!   

Schweinefilet mit Aprikose und einer Salbei-Rosmarin-Salzkruste

Und wenn Ihr jetzt auch Lust auf Grillen bekommen habt und Euer Grill-Repertoire vielleicht erweitern wollt, dann verratet mir doch Eure absoluten Lieblings-Grill-Snacks und schon seid Ihr im Lostopf!

Und hier das Kleingedruckte: 

Das Gewinnspiel startet heute und endet am 27. Juni 2015!

Mitmachen kann jeder - mit oder ohne Blog.

Solltet Ihr jünger als 18 Jahre sein, funktioniert das nur mit der Einverständniserklärung Eurer Eltern.

Teilnahme ausschließlich per Kommentar. Solltet Ihr anonym kommentieren, dann bitte so, dass Ihr Euch von anderen unterscheidet, also nicht: Sabine S. sondern Sabine S - wie Sonnenschein aus Sonnenhausen.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung des Gewinnes nicht möglich.

Den Gewinner gebe ich am 28. Juni 2015 hier bekannt mit der Bitte um Email.

Sollte sich innerhalb einer Woche keiner melden, dann verlose ich das Buch noch einmal. Ihr könnt auch gern auf eine Nummer sicher gehen und mir gleich Eure Emailadresse hinterlassen!

Und jetzt drücke ich Euch allen die Daumen  ;).

Viel Glück!!

TADAAAAA! 

Die Gewinnerin steht fest! 

Ich freue mich sehr, der lieben Claudia von Miss Gliss das Buch

übersenden zu können!

 :)))

Herzilchen Glückwunsch, liebe Claudia!

Allen anderen danke ich sehr für die Teilnahme und verspreche ... da kommt noch sooo viel mehr :)))

Ich wünsche Euch allen einen wundervollen Sonntag und sende Euch die sonnigsten Grüße! 

Das Buch: 

Grillbar, 

von Louisa Lorang, 

ist 2015 bei Lifestyle BusseSeewald in der frechverlag GmbH erschienen und kostet 19,95 €.

Eine Buchrezension zu "Deko Liebe - Küche" + eine kleine & schnelle Köstlichkeit für die ganze Familie

Blätterteigtörtchen mit Lauch und Käse

Heute möchte ich Euch ein fantastisches Buch vorstellen: "Deko Liebe - Küche" heißt das schöne Stück und ich bin mehr als begeistert! Aufmerksam auf die Autorin des Buches bin ich über facebook geworden. Jemand hat dort dieses DIY-Regenschirmchen-Anleitungsvideo geteilt und ich war von dieser Bastelidee so angetan, dass ich mich über diese kreative Frau unbedingt schlau machen musste. So landete ich mehr oder weniger durch eine glückliche Fügung auf der Homepage Deko Liebe von Imke Johannson.

#Deko Liebe Küche, #Imke Johannson

Die zweifache Mama ist unbeschreiblich fleißig und publiziert tolle Bücher am laufenden Band. Dabei war die Idee, ein Buch zu schreiben, zunächst erstmal eine "Schnapsidee", die sie dank ihres Mannes, der selbst Grafiker ist, realisieren konnte. So erschien im Jahr 2005 ihr erstes Buch und seitdem kommt in sehr regelmäßigen Abständen stets ein neues heraus, wie: "Deko Liebe - Küche". Auf seinen 160 Seiten überzeugt das Buch nicht nur mit einer liebevollen Aufmachung, ästhetisch ansprechenden Bildern und einem tollen Design.

#Blätterteigtörtchen mit Lauch und Käse

Es hält zudem lauter hübsche Dekoideen für den Leser bereit, die zum Basteln anregen - u. a. auch die süßen Regenschirmchen vom Anleitungsvideo. Solltet Ihr aber noch auf andere Bastelideen gespannt sein, so kann ich Euch die romantischen Sonnenschirmchen empfehlen, die jede Tafel zu einem ästhetischen Genuss machen werden - oder aber die hübschen Staffeleien, mit denen Ihr Euer Basteltalent unter Beweis stellen könnt und Eure Gäste nicht nur mit einer besonderen Tischdekoration verzaubern, sondern auch mit einem praktischen Menükartenhalter die Vorfreude auf Eure Köstlichkeiten steigern könnt.

Rezept aus dem Buch "Deko Liebe - Küche" von Imke Johannson

Dieses Buch ist für mich persönlich aber vor allen Dingen deshalb etwas ganz Besonderes, weil es eine unbeschreibliche Vielfalt an sehr leckeren Familienrezepten beinhaltet, um die KEINE Wissenschaft betrieben wird!!! Imke bringt jedes Rezept auf den Punkt ohne viel "Geschwafel" - eine working mum eben, die ganz genau weiß, wie eine Familie kulinarisch best- und schnellstmöglich zufrieden gestellt werden kann. Ihre Gaumenfreuden wird jeder nachkochen können - da bin ich mir sicher.

Deko Liebe - Küche

UND ich liebe diese Einfachheit, mit der Imke sie darstellt. In der Regel kommt jede Köstlichkeit mit drei bis fünf kurzen und knappen Sätzen aus. Kochen kann so wunderbar, schnell & einfach sein! Ein besonderes Leckerli möchte ich Euch heute aus dem Buch vorstellen :) .

Blätterteigtörtchen

Blätterteigtörtchen mit Lauch und Schmelzkäse

1 Rolle Blätterteig (275 g) 

250 g Hackfleisch

5 ml Olivenöl

3 Stangen Lauch (600 g)

100 g Schmelzkäse

250 g fettarme Sahne

Salz & Pfeffer

Okay, ich gebe zu, ich habe mich nicht komplett daran gehalten! Bei mir waren es 400 g Hackfleisch und 120 g geriebener Parmesankäse ... der Rest stimmte aber so - und ich schwöre, dass beide Varianten lecker sein werden! 

Umluftherd auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf Förmchen verteilen. Das Hackfleisch in Öl anbraten. Den Lauch in Ringe schneiden und mit anbraten. Salzen, pfeffern und die Sahne samt Käse dazugeben. Wenn sich der Käse aufgelöst hat, das Ganze auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen. 

Und?! Habe ich es nicht gesagt: Kurz, knapp und soooooo unbeschreiblich lecker! :))

Bon Appétit! 

Blätterteigtörtchen mit Lauch und Käse

Als nächstes freue ich mich schon sehr auf Imkes Radieschen-Risotto mit Parmesan und kross gebackenem Schinken, dann auf ihr Helles Curry mit Kaiserschoten und Bambus und wenn die Spargelzeit wieder da ist, auf den Spargelauflauf. In ihrem Buch gibt Imke Johannson für jede Jahreszeit ihre leckersten Rezepte preis und verrät dabei ihr ganz persönliches und zeitsparendes Kochkonzept für den Alltag. Lasst Euch überraschen!

Das Buch von Imke Johannson:

 "Deko Liebe - Küche. Koch- und Dekorezepte fürs ganze Jahr",

ISBN: 978-3-7724-7366-1

ist bei Lifestyle BusseSeewald in der Frechverlag GmbH Stuttgart, 2014 erschienen und kostet als gebundene Ausgabe 19,95 Euro, als Kindle Edition 15,99 Euro.

Makrelenpaté und Küchenzauber! Was will man mehr?!

Makrelenpaté

Wie ich bereits vorgestern versprochen habe, gibt es heute noch das Rezept für die Makrelenpaté. Sie ist für ein Picknick - insbesondere am Strand (wie hier) - mehr als perfekt. Mit dem roten Pfeffer und einer Rosmarinnadel auf einem Stück Brot ist sie Genuss pur! Deshalb war sie auch in Null-Komma-Nix weg. Ständig hieß es: "Mama, schmierst du mir noch ein Brot mit Makrele" oder "Ist noch Makrele da?". Auf meine regelmäßig eingeworfenen Fragen, wie: "Will jemand noch etwas?" lautete die Antwort stets: "Makreeele! Makreele!"

Bevor ich das wunderbare Rezept mit Euch teile, möchte ich Euch noch verraten, von wo ich es überhaupt her habe! Gefunden habe ich es nämlich in einer neuen Back- und Kochzeitschrift, die total nach meinem Geschmack ist: Küchenzauber. 

Zeitschrift Küchenzauber, Rezension

Diese Zeitschrift ist einfach in jeder Hinsicht wundervoll. Sie überzeugt mit wunderschönen Bildern und tollen Rezepten.

Zeitschrift Küchenzauber, Rezension

Sie weiht den Leser in kleine Küchengeheimnisse ein, berichtet über interessante Foodblogger und lädt zum Basteln ein.

Zeitschrift Küchenzauber, Rezension

Und all das kriegt sie in einem wunderbar gemütlichen, nostalgischen und dennoch modern angehauchten Stil hin, so dass ich bereits seit einem Monat IMMERNOCH schrecklich gern die Seiten durchblättere, mich nach neuen Rezepten umschaue und an ihr erfreue.

Zeitschrift Küchenzauber, Rezension

Und das ist schon für mich sehr ungewöhnlich, denn ich bin ein totaler Zeitschriften-Junkie. Zu kaum einer anderen Zeitschrift bin ich aber so häufig zurückgekehrt, wie zu dieser. Das soll schon was bedeuten!

Zeitschrift Küchenzauber, Rezension

Küchenzauber erscheint in der Panini Verlags GmbH und kostet 3,95 €. Meine kleine Rezension bezieht sich auf die Nr. 1-2014, 98 Seiten.

So - und jetzt zum Rezept!

Rezept für Makrelenpaté

UUUUUNBEDINGT ausprobieren! :) 

P. S. Mit diesem Rezept mache ich hier mit:

Die tolle Stephie von Meine Küchenschlacht veranstaltet ein tolles Picknick-Event! Schaut mal rein ... Es lohnt sich :))) .

Liebe Grüße, 

Eure 

Madame Tam Tam 

Eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte á la Linda Lomelino und eine Buchrezension!

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

Wie ich Euch hier berichtet habe, wollte ich noch die Publikationsgenehmigung einholen, bevor ich diesen Post schreibe. Hurra, ich habe sie! Jetzt kann ich Euch ein richtig schönes Tortenbuch* vorstellen!

Quelle: AT-Verlag

Das Buch "Torten" von Linda Lomelino ist mit Abstand eines meiner absoluten Lieblings-Backbücher. Noch bevor Linda ihr Buch herausgebracht hat, war ich bereits ein großer Fan ihres Blogs "call me cupcake". Ihr Blog überzeugte mich schon damals durch seine wunderschönen Backkreationen, die tatsächlich auch noch schmecken. 

Schwarzwälder-Kirschtorte

Als Linda Lomelino ihr erstes Buch in Schweden herausbrachte, musste ich es sofort haben. Schnell stöberte ich in Berlin einen Buchhändler auf, der auf schwedische Literatur spezialisiert war und bestellte das Buch. Als es dann ankam, war ich unbeschreiblich glücklich, ihre wunderschönen Backkreationen zu durchstöbern. Wir wollen an dieser Stelle festhalten: Ich spreche kein Wort schwedisch!

Bake a vintage cake!

Die Tücken stellten sich ein, als es darum ging, die Torten exakt so nachzubacken, wie Linda sie macht. Zuerst war da die Sprachbarriere. Gut, es gibt ja heutzutage Tools im Netz, die es ermöglichen, jedes noch so komplizierte Wort richtig zu übersetzen. So bin ich nämlich vorgegangen und habe, je nach dem, welches Rezept ich unbedingt nachbacken wollte, viel Zeit in eine - nun ja, sagen wir mal "dürftige" - Übersetzung investiert. Da ich im Privaten gerne und vor allen Dingen auch viel backe, habe ich mir überlegt, dass es wohl reichen würde, wenn ich nur die Zutaten habe ... der Rest würde sich dann von selbst einstellen ... . Doch weit gefehlt, denn:

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

Dieses Buch musste nicht nur übersetzt werden, sondern die Mengenangaben mussten auch noch umgerechnet werden!! Das war wohl der Grund, warum der erste Kuchen relativ "mächtig" ausfiel ;). Wir haben es aber alle überlebt. Nach etwa einem Jahr konnte ich dann die Karriere als Umrechnungsexpertin ad acta legen, denn Lindas Tortenbuch ist Dank des freundlichen AT-Verlages jetzt auch in deutscher Sprache erschienen. Was glaubt ihr, was ich dann getan habe? Genau! Ich habe es noch einmal bestellt und jetzt klappt alles wunderbar. 

Black Forest Cake á la Linda Lomelino

Von Lindas Buch bin ich mehr als begeistert. Darin stellt die sympatische junge Schwedin, die neben ihren Jobs als Food-Bloggerin, Fotografin und Stylistin auch noch mit ihrer eigenen Band Musik macht, 27 ihrer wunderschönen Backkreationen vor. Mit Hilfe einer genauen Backanleitung sind diese für den Fortgeschrittenen leicht und für den Anfänger mit etwas Übung umzusetzen. Im Vergleich zu vielen anderen Backbüchern gibt Linda nämlich Tipps, wie ihre Torten tatsächlich so gelingen, wie sie auf den schönen Bildern im Buch zu sehen sind, welche Utensilien dazu benötigt werden und worauf man bei der Umsetzung zu achten hat. All diese Tipps findet man komprimiert auf den ersten 35 Seiten des Buches, die durch das Buchdesign praktischerweise von den restlichen Rezepten optisch abgesetzt sind. 

Black Forest Cake

Die Texte des Buches sind leicht und verständlich geschrieben. Man kann jeden einzelnen Schritt gut nachvollziehen, so dass am Ende auch ein ähnlich schönes und schmackhaftes Meisterwerk herauskommt, das nicht nur dem Bauch und dem Auge, sondern auch dem Gaumen schmeichelt. 

Schwarzwälder Kirschtorte

Insgesamt bin ich auch vom Design des Buches sehr angetan. Es wirkt modern und hat dennoch durch die vielen romantischen Kuchenmodelle eine nostalgische Note, die jedes Vintage-Liebhaberherz zum Schmelzen bringt. Ich habe mich schon bereits an einigen ihrer Kreationen versucht und allesamt waren sie LECKER! Das letzte Rezept, das wir neulich bei uns zu Hause genießen durften, war die Schwarzwälder Kirschtorte. Sie ist bei mir nicht ganz so hoch geworden, wie die Torte in Lindas Buch, was sicherlich daran lag, dass sie zu schnell hochgegangen ist und sich deshalb ziemliche "Hügel" auf der Teigoberfläche gebildet haben. Um aber die hübsche und oben glatte Optik zu erreichen, mussten diese Hügel ab, wodurch ein ziemlicher Teigverlust entstand. Also, solltet Ihr den Kuchen einmal nachbacken wollen, dann bitte nicht mit Umluft! Das wird bei mir der wesentliche Grund dafür gewesen sein, warum der Teig zu schnell hoch ging und dann leider auch so blieb.

Schwarzwälder Kirschtorte

Abgesehen davon war die Torte KÖSTLICH! Lindas feines Gespür für die Abstimmung der unterschiedlichen Geschmacksnuancen vom schokoladigen Boden und der feinen Schokoladenganache, über Rumkirschen bis hin zu der absolut vortrefflichen Mascarponecreme kommen hier besonders harmonisch zum Ausdruck.  

Black Forest Cake

Schwarzwälder Kirschtorte 

Ofen: 175 Grad

2 Backformen: 15 cm Durchmesser

Für den Schokoladenboden braucht Ihr:

50 g Butter

180 g Weizenmehl

40 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

1 TL Natron 

1 Prise Salz

200 g Zucker 

1 Ei

150 ml Milch 

100 ml kochendes Wasser

Für die Schokoladenganache: 

 50 g Zartbitterschokolade (70 %)

50 ml Sahne 

Für die Mascarponecreme:

250 g Mascarpone

200 g Puderzucker

300 ml Sahne 

Für die Füllung: 

90 g Rumkirschen

Für die Dekoration: 

frische Kirschen

30 g geschmolzene Zartbitterschokolade

Und hier die absolute Kurzfassung: 

Formen einbuttern und bemehlen. Alle Zutaten für den Schokoladenboden außer der Butter verrühren. Die Butter schmelzen und beimengen. Auf Formen verteilen und 30 Minuten backen. Ich empfehle immer die Stäbchenprobe! Für die Ganache die Sahne sehr leicht erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Bei Seite stellen. Für die Mascarponecreme die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker verrühren und die Sahne darunter heben. Die beiden Tortenböden halbieren und vier gerade, dünne Böden herstellen. Abwechselnd die ersten drei Böden zuerst mit der Ganache, dann mit Mascarponecreme und zum Schluß mit den Rumkirschen belegen. Den vierten Boden darauf legen und alles mit einer ersten Mascarponecremeschicht überziehen. Dann ab in den Kühlschrank für etwa 20 Minuten. Anschließend die restliche Mascarponecreme darauf verteilen mit frischen Kirschen und geschmolzener Schokolade garnieren.

Wer es gern ausführlich mag und auch noch die anderen Rezepte ausprobieren möchte, dem möchte ich unbedingt dieses Buch* ans Herz legen! 

Linda Lomelino, Torten, AT-Verlag, 2014

Linda erläutert darin genau jeden einzelnen Schritt, so dass eigentlich nichts schief gehen kann. Wer mag, kann beim AT-Verlag ein bisschen im Buch blättern. Das Buch ist sowohl über den AT-Verlag erhältlich, als auch über gängige Kanäle wie bspw. amazon.de. 

Titel: Torten
Autorin: Linda Lomelino

erschienen im AT-Verlag

ISBN: 978-3-03800-715-9
Einband: Gebunden
Umfang: 144 Seiten
Format: 19.5 cm x 26 cm
Preis: 24,90 Euro

* Mit freundlicher Genehmigung des AT-Verlages

Schwarzwälder Kirschtorte